烤箱做饅頭的做法大全

饅頭作為中國傳統的面食之一，口感軟糯，營養豐富。傳統上我們常常用蒸鍋來制作饅頭，但是在現代化生活中，烤箱也成為了一個方便快捷的選擇。下面將介紹幾種使用烤箱制作饅頭的方法。

1. 基礎版烤箱饅頭

材料：面粉500克、酵母5克、白糖30克、溫水250毫升。

步驟：

1. 將酵母和白糖加入溫水中攪拌均勻，待酵母溶解后靜置10分鐘。

2. 將面粉倒入大碗中，慢慢加入酵母水并不斷攪拌，直到形成軟硬適中的面團。

3. 蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖處發酵1小時至面團體積變大兩倍。

4. 面團發酵完成后取出揉至排除氣泡，并分割成適當大小的小面團。

5. 將小面團搓圓，放在烤盤上，再次靜置20分鐘進行二次發酵。

6. 預熱烤箱至200度，將烤盤放入烤箱中居中，烤制15-20分鐘至表面呈金黃色即可。

2. 牛奶饅頭

材料：面粉500克、酵母5克、白糖30克、溫水250毫升、牛奶100毫升。

步驟：

1. 將酵母和白糖加入溫水中攪拌均勻，待酵母溶解后靜置10分鐘。

2. 將面粉倒入大碗中，慢慢加入酵母水和牛奶，并不斷攪拌，直到形成軟硬適中的面團。

3. 蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖處發酵1小時至面團體積變大兩倍。

4. 面團發酵完成后取出揉至排除氣泡，并分割成適當大小的小面團。

5. 將小面團搓圓，放在烤盤上，再次靜置20分鐘進行二次發酵。

6. 預熱烤箱至200度，將烤盤放入烤箱中居中，烤制15-20分鐘至表面呈金黃色即可。

3. 叉燒饅頭

材料：面粉500克、酵母5克、白糖30克、溫水250毫升、叉燒肉適量。

步驟：

1. 將酵母和白糖加入溫水中攪拌均勻，待酵母溶解后靜置10分鐘。

2. 將面粉倒入大碗中，慢慢加入酵母水并不斷攪拌，直到形成軟硬適中的面團。

3. 蓋上濕布或保鮮膜，放置在溫暖處發酵1小時至面團體積變大兩倍。

4. 面團發酵完成后取出揉至排除氣泡，并分割成適當大小的小面團。

5. 將小面團搓圓，放入叉燒肉后再次搓圓，放在烤盤上，再次靜置20分鐘進行二次發酵。

6. 預熱烤箱至200度，將烤盤放入烤箱中居中，烤制15-20分鐘至表面呈金黃色即可。

以上是幾種使用烤箱制作饅頭的方法。無論是基礎版、牛奶饅頭還是叉燒饅頭，在制作過程中都需要注意發酵時間和溫度的掌握。希望通過這篇文章能幫助大家輕松制作出美味的饅頭！