燴小吃的家常做法
什錦燴小吃
材料：土豆、胡蘿卜、蘑菇、火腿腸、洋蔥、鹽、生抽。
步驟：
- 將土豆和胡蘿卜切成小塊，放入開水中焯水，撈出備用。
- 把火腿腸切成小塊，洋蔥切成丁。
- 熱鍋涼油，放入洋蔥爆香。
- 加入焯好水的土豆和胡蘿卜，翻炒均勻。
- 加入火腿腸和蘑菇，繼續翻炒。
- 最后加鹽和生抽調味即可。
雞絲燴面
材料：面條、雞胸肉、大白菜、木耳干、姜片、鹽、雞精。
步驟：
- 將面條用開水泡軟備用。雞胸肉切成絲，大白菜也切成絲備用。木耳干泡軟后切成小塊。
- 熱鍋涼油，放入姜片爆香。
- 加入雞絲翻炒至變色，然后加入大白菜和木耳干繼續翻炒。
- 最后加鹽和雞精調味，再加入泡軟的面條，用筷子翻拌均勻即可。
肉末茄子燴飯
材料：米飯、茄子、豬肉末、青椒、蔥姜蒜、鹽、生抽。
步驟：
- 將米飯洗凈后浸泡半小時備用。茄子切成小塊，青椒也切成小塊備用。
- 將蔥姜蒜剁碎備用。
- 鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉末煸炒至變色。
- 加入茄子和青椒繼續翻炒至軟化。
- 最后加鹽和生抽調味，再加入洗凈的米飯，用筷子翻拌均勻即可。
以上三道燴小吃都是家常菜，簡單易學。不妨在周末時試著做一下，自己動手豐衣足食。
