西北地區，因為其地理位置和歷史文化的原因，形成了獨特的風味小吃。今天我們就來一起了解一下西北風味小吃有哪些。

肉夾饃

肉夾饃是陜西省傳統小吃之一，也是陜西最有名的小吃之一。它以“饃”為主要材料，加上里脊肉、豬蹄筋等配料制成。用開水燙軟后切成絲狀，再加上辣椒醬、蒜泥等調料拌勻后放在饃中夾著食用。

羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西省另一種傳統小吃。將切好的面團制成圓餅，放入爐子里烤制出來稱為“饃”，再將切好的羊肉和湯倒入碗中，加上辣椒粉、芝麻醬、大蔥等調料拌勻后放在“饃”中即可。

涼皮

涼皮也是陜西省的傳統小吃。它由面粉、淀粉等制成，加入水和鹽攪拌均勻后制成薄皮，再將其切成細條，放在碗中，加入辣椒油、醋、蒜泥等調料拌勻即可食用。

烤羊肉串

烤羊肉串是新疆地區的傳統小吃。它以新鮮的羊肉為主要原料，在串上穿好后放在火上烤制。烤至金黃色并散發出濃郁的香味后取下即可食用。它是西北地區人們最愛的美食之一。

手抓飯

手抓飯也是新疆地區的傳統小吃。它以大米為主要原料，再加上胡蘿卜絲、洋蔥絲等配菜制成。將米飯和配菜混合后放在手掌心中揉捏成球狀即可食用。

馕

馕是新疆地區的傳統面食，它以面粉、水、鹽為材料，經過發酵和烘焙而成。有些馕里還會加入洋蔥、大蔥等配料。它口感香脆可口，是新疆地區人們日常生活中必不可少的食品之一。

烤包子

烤包子是甘肅省的傳統小吃之一。它以面粉、酵母等制成皮，再加上牛肉、羊肉等餡料制成。將包子放在火上烤制至金黃色即可食用。它外焦里嫩，口感十分好。

以上就是西北地區的幾種傳統小吃了。如果你有機會去西北旅游，不妨品嘗一下這些美食，相信它們定會讓你流連忘返。