材料準備

1.綠豆粉200克，糯米粉100克

2.白糖50克，油適量

3.芝麻適量，清水適量

制作步驟

1.將綠豆粉和糯米粉混合均勻，加入清水攪拌成面團。

2.取一個小碗，放入面團并壓實。

3.取出后切成小塊備用。

制作餡料

1.將一半的白糖放入鍋中，加入適量的清水煮溶。

2.加入芝麻拌勻后離火待涼。

包裹餡料

1.將面團壓扁后包裹上餡料。

2.用手把它們揉圓、搓成長條形或者扁條形的樣子。這個過程要快而且要輕柔。如果時間太長或者力度不夠輕柔會導致面皮開裂或者變形。

蒸制完成

1.在蒸鍋中放入適量的清水，將做好的綠豆糯米糍擺入蒸盤上。

2.大火蒸15分鐘后關火，再讓它們在蒸鍋里面燜5分鐘即可。

出鍋裝盤

1.將糯米糍從蒸鍋中取出，并撒上少許白芝麻點綴。

2.加入適量的油涂抹在表面，這樣不僅可以保持濕度，還會使表層更加光滑細膩。

3.靜置片刻后即可食用。

總結

制作綠豆糯米糍看似簡單卻需要一定技巧。只有掌握了每一個步驟才能做出美味的口感和外觀精美的綠豆糯米糍。希望大家都能成功制作出自己喜歡的甜品！