純手工冰淇淋制作過程

冰淇淋是人們夏天最愛的甜品之一，而手工冰淇淋更是近年來備受追捧的美食。相較于市面上的工業化生產，手工制作的冰淇淋更加純正、健康、口感鮮美。下面就讓我們來了解一下純手工冰淇淋的制作過程。

準備材料

首先要準備好所需的材料：牛奶、雞蛋黃、白砂糖、動物性奶油、香草精和其他調味料。其中動物性奶油是關鍵，它能使冰淇淋變得順滑細膩。

攪拌原料

將牛奶加入鍋中加熱，直到溫度達到85℃時倒入攪拌器中，開始攪拌。同時將雞蛋黃和白砂糖充分攪打成蛋黃液，并逐漸加入前面攪拌好的牛奶中，繼續攪拌至完全均勻。此時，再加入動物性奶油和香草精等調味料，繼續攪拌均勻。

制作冰淇淋

將攪拌好的原料倒入冰淇淋機中，開始制作冰淇淋。在制作的過程中，不斷地攪拌翻動，直到冰淇淋變得充分凝結，并且口感鮮美、柔軟順滑即可出鍋。最后將制作好的冰淇淋裝入盒子中，放置冷藏室中至少2個小時以上。

享用美食

手工制作的純正冰淇淋口感更佳、營養更豐富。因為沒有添加任何人造色素、防腐劑等化學成分，所以對于身體健康更有好處。食用時可以選擇加上自己喜歡的水果、巧克力餅干或其他小零食增加口感層次。

總結

純手工制作的冰淇淋雖然需要費一些時間和精力，但是做出來卻是無可比擬的美味佳品。如果你也想嘗試自己制作冰淇淋，就一定要掌握好以上的幾個步驟。相信只要用心去做，一定能夠做出口感十分優美的手工冰淇淋！