菠菜蒸蛋糕的做法

菠菜蒸蛋糕是一道口感細膩、營養豐富的美食，適合早餐或下午茶點。以下是制作步驟：

材料：

• 雞蛋 2 個
• 鮮牛奶 50 毫升
• 低粉 20 克
• 泡打粉 1/4 小勺
• 鹽 1/4 小勺
• 黑胡椒粉適量
• 菠菜末 30 克
• 火腿腸末（可選）適量

步驟：

1. 將雞蛋打入碗中，加入鹽和黑胡椒粉，用筷子攪拌均勻。
   
   
   
2. 加入牛奶和低粉，繼續攪拌至無顆粒。
   
   
   
3. 加入菠菜末，攪拌均勻。
   
   
   
4. 將蒸蛋糕容器（可以用小碗代替）抹上一層油，倒入蛋液至容器的 2/3 處，撒上火腿腸末（可選）。
   
   
   
5. 將容器放入鍋中，加水至半高處。大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋蒸 10 分鐘。
   
   
   
6. 蒸好的蛋糕表面應該有微凸起的氣泡。取出后稍等一下，用刀子沿著邊緣切一圈，然后傾斜容器，輕輕擺動即可將蛋糕從容器中取出。
   
   
   
7. 切塊，裝盤即可。

小貼士：

• 低粉可以替換為中筋面粉，但要注意攪拌均勻，避免有顆粒。
• 如果沒有泡打粉，可以用同等份量的蘇打粉代替。
• 蛋液倒入容器后不要馬上放入鍋中，讓它靜置一會兒，可以讓氣泡散開，制作出更加細膩的蛋糕。

菠菜蒸蛋糕口感細膩、營養豐富。它不僅是早餐或下午茶點的好選擇，而且還是一道適合搭配各種調味料和配菜的美食。大家可以根據自己的口味加入自己喜歡的調料和配菜進行嘗試。祝大家做菜愉快！