安塞是陜西省咸陽市下轄的一個縣，位于涇河中下游平原，地處關中要沖之地。這里有豐富的歷史文化遺產和特色美食，深受游客喜愛。

安塞的特色美食可以說是包羅萬象。其中最著名的就是黃河魚。黃河魚生長在黃河中游干流及支流等水域，以其肉質細嫩、營養豐富而聞名于世。在安塞，人們將黃河魚制成各種各樣的美食，如清蒸、紅燒、燉湯等等。其中最具代表性的就是“黃河魚宴”，這是一道集多種做法于一身的大菜式，包括了紅燒、清蒸、酸湯等多種口味。

除了黃河魚以外，還有很多其他美味可口的特色小吃。比如說豆皮涼粉，這是一道傳統的安塞小吃，在當地非常受歡迎。豆皮涼粉制作簡單，但味道卻非常好。首先將綠豆面用水調成糊狀，然后倒入平底鍋中，輕輕地晃動鍋子，使面糊均勻鋪開。等到面皮凝固后，再切成細條，加上醬料和辣椒油即可食用。

還有一道叫做“饃夾肉”的特色美食也非常有名。這是一道集“肉、饃、汁”于一身的小吃。首先將豬肉切成薄片，在鍋中爆炒至金黃色；然后將白饃割成兩半，并掏去里面的面粉；最后在饃中夾入肉片和辣椒汁即可食用。這道小吃口感鮮美、味道濃郁。

除了以上三種美食以外，安塞還有很多其他值得一試的特色小吃，如驢肉火燒、大盤雞等等。這些美食不僅讓人垂涎三尺，更是體現了陜西省豐富多彩的飲食文化。

總之，在安塞旅游時一定不能錯過這些美味佳肴。品嘗當地特色美食不僅能夠豐富旅行的經歷，更是一種體驗當地文化的方式。來安塞，品嘗美食，感受陜西省的獨特魅力吧！