黔東南是貴州省的一個地區，擁有豐富多樣的特色美食。這里的美食以其獨特口味和做法吸引了許多游客。

首先，黔東南地區以酸辣為主要口味。最有代表性的菜品之一就是酸湯魚。酸湯魚是一道以新鮮江河魚為主料，配上辣椒、姜蒜等調料烹制而成的菜肴。它既有濃郁的香味，又有爽口的酸辣味道，非常開胃。此外，還有以豆腐、筍子等為主料的酸辣菜也很受歡迎。

其次，黔東南地區以野山珍為特色。這里擁有豐富的山林資源，出產各種野生動植物。其中最受歡迎的就是松茸和竹蓀。松茸是一種珍貴的食用菌類，在市場上價格昂貴，但在這里卻可以品嘗到新鮮美味的松茸菜肴；竹蓀則是一種口感細嫩、味道鮮美的食材，常用于燒湯和炒菜。此外，還有野生蘑菇、竹筍等也是當地人喜愛的食材。

除了酸辣和野山珍之外，黔東南地區還以烤魚為特色。烤魚是一道將新鮮的江河魚配上各種調料烤制而成的菜品。在這里，你可以選擇自己喜歡的魚類，并配上不同口味的調料，再經過專業廚師的烤制，最終呈現在你面前的就是一盤香氣撲鼻、色香味俱佳的美食。

此外，在黔東南地區還有許多其他特色美食。比如，芋艿粑粑是一種以芋頭為主料制作而成的傳統小吃，口感軟糯、甜而不膩；苗族年糕則是苗族人民在過年時必備的美食之一，以米粉為原料制成，既有嚼勁又有濃郁的香味。

總之，黔東南地區擁有豐富多樣、口味獨特的特色美食。無論是酸辣的酸湯魚，還是野山珍的松茸竹蓀，亦或是烤魚和其他各種小吃，都能滿足不同人群的口味需求。如果你來到黔東南地區旅游，一定要嘗試這里的特色美食，讓你的味蕾得到全新的體驗。