黑森林蛋糕怎么做簡單做法

黑森林蛋糕是一款非常受歡迎的傳統德國甜點，以其濃郁的巧克力味和櫻桃的酸甜口感而聞名。雖然聽起來可能有些復雜，但實際上通過以下簡單的步驟，您也可以在家中制作出美味的黑森林蛋糕。

所需材料：

- 6個雞蛋

- 200克白砂糖

- 150克面粉

- 50克可可粉

- 1茶匙發酵粉

- 200毫升動物奶油

- 400克櫻桃（可以使用罐裝櫻桃）

- 100毫升櫻桃汁（罐裝櫻桃中提取）

- 300毫升動物奶油（用于打發）

- 30克白砂糖（用于打發動物奶油）

- 巧克力碎片（裝飾用）

步驟：

1. 準備蛋糕體：

首先，將雞蛋和白砂糖放入一個大碗中，用電動攪拌器高速攪打至顏色變淺且體積增大。這個過程可能需要5-7分鐘。

接下來，將面粉、可可粉和發酵粉一起過篩并加入到蛋糊中。用橡皮刮刀輕輕地混合均勻，避免過度攪拌。然后，將動物奶油加入到面糊中，并再次輕輕地混合均勻。

將混合好的面糊倒入一個已經涂抹了油的22厘米圓形蛋糕模具中。將模具放入預熱至180攝氏度的烤箱中，烘焙約25-30分鐘，或者直到蛋糕表面彈性并且插入牙簽后取出沒有黏附物。

2. 準備餡料：

在等待蛋糕冷卻的同時，您可以準備黑森林蛋糕所需的餡料。將櫻桃瀝干，但保留櫻桃汁備用。將動物奶油和白砂糖放入一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打至濃稠的奶油霜。

將冷卻的蛋糕平均切成兩層。在第一層上放上一半的奶油霜，并均勻鋪上一半的櫻桃和少量的櫻桃汁。然后，放上第二層蛋糕，并在頂部鋪上剩余的奶油霜、櫻桃和更多的櫻桃汁。

3. 裝飾：

最后一步是給黑森林蛋糕進行裝飾。您可以使用巧克力碎片、巧克力粉或新鮮水果來增加美觀度。您也可以根據個人喜好進行創意裝飾。

現在，您已經成功制作出自制的黑森林蛋糕了！它適合作為下午茶點心或生日派對的甜點。無論何時享用，這款經典德國甜點都會給您帶來愉悅的味覺體驗。