上海必去的自助火鍋

上海是一個美食之都，無論是本地菜肴還是國際美食，都有著豐富多樣的選擇。而在冬季，人們最喜歡的便是暖身的火鍋。而自助火鍋更是深受大眾喜愛，因為可以隨心所欲地挑選食材和口味，并可以吃到飽。下面介紹一些上海必去的自助火鍋店。

1. 秦家老灶

秦家老灶是一家歷史悠久的川菜品牌，在上海也非常有名。他們家的自助火鍋以紅湯、白湯、鴛鴦湯三種底料聞名，其中白湯清爽不膩，適合吃辣口味；紅湯香辣濃郁，適合喜歡重口味的人。除了基礎配料外，他們還提供了很多特色菜肴和小吃。

2. 琉璃廚房

琉璃廚房是一家比較新興的自助火鍋品牌，在上海也非常受歡迎。他們家的特色是提供了很多時令菜肴和新鮮海鮮，比如生蠔、龍蝦等等。他們的底料也非常講究，使用的是自己研發的秘制調料，口感獨特。

3. 小紹興火鍋

小紹興火鍋是一家以本幫菜為主打的自助火鍋品牌。他們家的底料以清湯為主，并加入了紹興黃酒，味道醇厚香甜。而在食材方面，他們提供了多種選項，包括各種肉類、海鮮和蔬菜。

4. 火辣重慶

火辣重慶是一家來自重慶的自助火鍋品牌，在上海也開設了多家分店。他們家的特點就是辣！無論是底料還是配菜都有著很高的辣度，不過如果不能接受太辣的口味，也可以選擇白湯或者清湯。除了傳統配菜外，他們還提供了很多創意菜肴和小吃。

以上這些自助火鍋店都是上海人推薦的，無論想吃川菜、本幫菜還是重慶火鍋，都可以在這里找到心儀的口味。不過要記得提前預訂，避免到店后需要等位。