餐飲客戶經(jīng)理是餐廳中非常重要的職位，主要負(fù)責(zé)與客戶溝通、協(xié)調(diào)和維護(hù)良好的客戶關(guān)系。他們的崗位職責(zé)如下：

1. 客戶管理

餐飲客戶經(jīng)理需要通過(guò)有效的溝通技巧，建立并保持客戶之間的長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系，并且跟進(jìn)解決問(wèn)題。

2. 業(yè)務(wù)拓展

為了提高銷(xiāo)售額，他們需要開(kāi)發(fā)新顧客資源。通過(guò)參與市場(chǎng)活動(dòng)、尋找新機(jī)會(huì)和推廣店鋪等方式來(lái)吸引潛在顧客。

3. 訂單處理

他們需要確保所有訂單都能及時(shí)處理，同時(shí)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。這包括從點(diǎn)菜到付款全流程管理。

4. 團(tuán)隊(duì)協(xié)作

餐飲客戶經(jīng)理需要與其他部門(mén)密切合作，確保訂單和服務(wù)流程的順暢進(jìn)行。同時(shí)也需要指導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)成員。

5. 數(shù)據(jù)分析

通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，可以使餐廳更好地了解自己的業(yè)務(wù)狀況和客戶需求，并且根據(jù)數(shù)據(jù)提供更好的服務(wù)。

6. 報(bào)告撰寫(xiě)

餐飲客戶經(jīng)理需要定期向上級(jí)管理層匯報(bào)工作，包括銷(xiāo)售額、顧客反饋、市場(chǎng)趨勢(shì)等等，以便更好地制定策略和方案。

7. 客戶滿意度管理

通過(guò)收集顧客反饋意見(jiàn)并加以整合分析，可以改善餐廳的服務(wù)質(zhì)量。而餐飲客戶經(jīng)理則是負(fù)責(zé)這一任務(wù)的關(guān)鍵人物。

總結(jié)：

以上就是餐飲客戶經(jīng)理的主要職責(zé)。他們需要具備高效溝通能力、協(xié)調(diào)能力和團(tuán)隊(duì)管理技巧，同時(shí)也需要了解各種菜品、食材、制作過(guò)程等相關(guān)知識(shí)。只有做好這些工作，才能保證顧客滿意度和店鋪業(yè)績(jī)的穩(wěn)步提升。