廚師證是在餐飲行業中非常重要的一份證書，它是證明一個人具有烹飪技能和經驗的重要憑證。那么，廚師證到底由誰來發放呢？

首先，我們需要了解的是，廚師證并不是由一個單一的機構或者組織來發放的，而是由多個相關部門聯合承擔。

具體來說，中國目前對于廚師職業資格認定與管理采用了“主管部門負責制”，即由國家文化和旅游部、人力資源和社會保障部、衛生健康委員會等部門共同負責管理。其中最核心的部門就是國家文化和旅游部，該部門承擔著全國范圍內烹飪職業技能標準及考試、評價工作。

具體來說，在中國境內想要取得廚師證需要遵循以下流程：

1.培訓學習：想要取得廚師證首先需要接受相關培訓課程，包括理論知識和實踐技能等方面。

2.考試評估：在完成培訓之后需要參加國家文化和旅游部舉辦的烹飪職業技能標準考試，該考試包括理論、實踐和技能等方面。

3.證書頒發：如果成功通過考試，國家文化和旅游部會頒發相應的廚師證書，該證書是全國通用的，具有一定的權威性。

總的來說，廚師證是由多個相關部門聯合承擔管理的，在中國境內想要取得廚師證需要遵循一定流程。持有廚師證可以為從事餐飲行業的人員提供更好的就業機會和職業前景。同時也可以保障消費者在就餐時享受到更加優質、安全、衛生的服務。