建甌美食介紹

建甌是福建省南部一個(gè)歷史悠久的小城市，因地處閩南山區(qū)，風(fēng)景秀麗，物產(chǎn)豐富，擁有著眾多美食。下面就為大家介紹幾種典型的建甌美食。

雞油花生米

雞油花生米是建甌的特色小吃之一，也是當(dāng)?shù)厝诉^年時(shí)必備的節(jié)日美食。這道菜用雞皮和花生米炒制而成，口感香脆、味道鮮美。其制作方法比較簡(jiǎn)單，只需將花生米放入鍋中干炒至金黃色后加入切碎的雞皮繼續(xù)翻炒即可。

龍巖牛肉湯

龍巖牛肉湯是建甌最具代表性的湯類美食之一，以清湯、嫩肉、紅棗等多種食材慢火熬制而成。這道菜肉質(zhì)柔嫩、味道濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富。制作時(shí)要選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的牛肉，先將牛肉切塊焯水去腥，再放入清水中煮至湯色渾濁，最后加入紅棗、枸杞等配料即可。

爆炒黃牛肉

爆炒黃牛肉是建甌非常受歡迎的一道菜品，以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)黃牛肉為主要食材。這道菜做法簡(jiǎn)單，只需將黃牛肉切片后用蔥姜蒜等佐料快速翻炒即可。由于黃牛肉質(zhì)地細(xì)嫩、味道鮮美，所以這道菜不僅口感好而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。

閩南大拼盤

閩南大拼盤是建甌傳統(tǒng)的宴席美食之一，以多種海鮮、禽類和山珍野味等組成。這道菜由于選用了當(dāng)?shù)匦迈r的食材，并且制作精細(xì)，在外地也頗受歡迎。做法比較復(fù)雜，需要掌握好各種食材的火候和配合關(guān)系才能做出好吃的閩南大拼盤。

以上介紹了建甌的幾種典型美食，但實(shí)際上當(dāng)?shù)剡€有很多其他美食值得一試。如果你對(duì)建甌的美食感興趣，不妨親自去嘗一嘗。