桂林是我國著名的旅游城市，不僅以其優美的景色吸引著眾多游客，同時也有著許多美食特產。以下介紹一些桂林地區的代表性美食：

1. 桂林米粉

桂林米粉是桂林地區最具代表性的美食之一。它選用上好大米為原料，經過多次蒸煮、壓榨、晾干等工序制成。口感柔軟細膩，清香撲鼻，常與豬肝片、牛肉片、魚丸等搭配食用。

2. 馬蹄糕

馬蹄糕是一種口感軟糯、味道香甜的傳統小吃。它選用上好的馬蹄粉為原料，加入紅豆沙、芝麻等調料制成。其外形像個小圓球，攤貼在鐵板上燜制而成。

3. 螺螄粉

螺螄粉是由米線和泡制過后的罐頭或鮮活的螺絲一起烹制而成。這道菜湯汁濃郁，味道鮮美，配上各種調料和香菜，別有一番風味。螺螄粉是桂林的傳統美食之一，也是許多游客品嘗的必選佳肴。

4. 桂林陽朔柿子膏

桂林陽朔柿子膏是采用當地新鮮柿子為原料制成的特色糕點。其制作過程相當復雜，需要經過多次煮制、晾干等工序。口感細膩軟滑，甘香可口。不僅適合自己享用，還可以做為禮品贈送親友。

5. 糯米雞

糯米雞是桂林地區廣受歡迎的傳統美食之一。它選用優質糯米和各種食材（如雞肉、香菇、筍片等）制成。經過包裹、蒸煮等工序后形成一個個小巧玲瓏的“小飯團”，口感軟糯、味道香甜。

6. 桂花糕

桂花糕是一種色香味俱佳的小吃，它選用上好糯米、桂花、白糖等原料制成。其外形像個小方塊，口感柔軟細膩，清香撲鼻。這道美食不僅適合自己品嘗，還可以做為禮品贈送親友。

7. 銀耳羹

銀耳羹是一道營養豐富的甜品，它選用銀耳、紅棗、冰糖等材料制成。經過多次燉煮后形成了一碗碗香氣撲鼻、滋味濃郁的羹湯。這道美食不僅口感細膩，而且還有潤肺止咳的功效。

結語：

以上介紹了部分桂林地區的代表性美食，每一樣都別有特色，令人垂涎三尺。如果你有機會來到桂林旅游，請務必品嘗這些地方特色美食，讓你的旅途更加難忘！