新沂是一個美食之城，擁有許多口味獨特、風味獨具的特色美食。以下是一些值得嘗試的新沂特色美食：

1. 新沂麻花

新沂麻花是新沂的傳統小吃之一，其制作工藝歷史悠久，口感香脆可口。經過低溫發酵、揉制成條狀，在烤制過程中加入不同的調料和蜜汁，使其外酥里嫩、甜而不膩。

2. 新沂豆腐干

新沂豆腐干以黃豆為原料，經過浸泡、碾壓、加鹽等工序制成。它紅彤彤的外表和松軟的質地讓人忍不住想要品嘗一下。這種豆腐干可以直接食用或者拌飯吃都很好吃。

3. 新沂牛肉面

新沂牛肉面用筷子夾起來即可品嘗到咀嚼感十足的細面條和Q彈香氣四溢的牛肉。這種面條以細長而筋道的面質為特點，湯頭鮮美，配料豐富。無論是在早晨還是晚上，都能品嘗到最正宗的新沂牛肉面。

4. 新沂五香鴨

五香鴨是新沂地區非常有名的一道特色菜品，其獨特的香氣和口感讓人回味無窮。它采用優質的鴨子作為主要原料，并加入多種各具特色的調料制作而成。

5. 新沂糖鹽花生

新沂糖鹽花生是一種由花生、白糖和鹽等原材料制成的休閑小食品，其口感脆甜可口、咀嚼時帶有清爽的咸味。這種小吃不僅供應給游客們品嘗，也是當地居民喜歡購買帶回家享用。

總之，新沂擁有著豐富多樣、別具一格的特色美食。如果您來到這里旅游或者出差，在品嘗完各種美食后不妨再去逛逛當地市場，或許會有更多讓您感到驚喜的美食等待您去發現。