香酥脆鍋餅的做法

香酥脆鍋餅是一道口感獨特，味道美味的小吃。其外層金黃酥脆，內部柔軟松軟，吃起來非常開胃。下面我們就來介紹一下如何制作這道美食。

材料準備

1. 面粉：300克

2. 雞蛋：1個

3. 牛奶：150毫升

4. 水：100毫升

5. 鹽：適量

6. 糖：適量

7. 泡打粉：1/4茶匙

8. 玉米油（或橄欖油）：適量

步驟說明

步驟一：混合原料

將面粉、鹽、糖和泡打粉混合在一個大碗中，加入一個雞蛋和牛奶，用筷子或者攪拌器攪拌至均勻。

步驟二：加水調稠

慢慢地加入水，同時不斷地攪拌，直至面糊變得較為稠密。接著再用手把面糊揉至光滑，讓其靜置片刻。

步驟三：涂油預熱鍋

將平底鍋放在火上，加入足夠的油，并將鍋中油均勻涂抹于整個鍋底。待油溫適當后即可開始下鍋。

步驟四：下鍋烤制

將適量的面糊倒入平底鍋中，搖晃平底鍋使之均勻分布。接著蓋上鍋蓋，以中小火烤制約1-2分鐘。

步驟五：反轉另一側

當底部呈現金黃色時，即可使用鏟子或者筷子輕松地將脆鍋餅反轉另一側進行烘焙。

步驟六：裝盤食用

待兩側均呈現金黃色且表面變得微微起泡時即可取出裝盤食用。可以根據自己的口味加入各種餡料，如肉松、芝士、火腿等，更加美味可口。

小貼士

1. 烤制時油溫不宜過高，以免烤糊。

2. 揉面糊時一定要揉至面團光滑無顆粒，這樣可以保證最終做出來的脆鍋餅口感更佳。

3. 面糊中加入牛奶可以增加鍋餅的柔軟度和風味。

總結

香酥脆鍋餅是一道簡單易學，美味可口的小吃。只需要幾個簡單的步驟就能夠做出金黃酥脆，內部柔軟的脆鍋餅。在享受美食的同時還能夠為自己和家人帶來無限歡樂。