定邊縣是陜西省寶雞市的一個縣級市，位于秦嶺南麓，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。除了獨特的自然風光和文化景觀外，定邊縣還以其豐富多彩的美食文化聞名。

作為一個農業大縣，定邊縣的美食以農家菜和特色小吃為主。下面就讓我們來一起了解一下這里有哪些值得品嘗的美食吧。

石灰窯煨湯

石灰窯煨湯是定邊縣最有名也最具代表性的湯品之一。它的制作方法非常簡單：先將新鮮牛肉切成塊，加入姜片、蔥段等調料，在鍋中加入水后用小火慢慢地熬制數小時，直到肉質變得軟嫩可口。而這道湯之所以能夠贏得眾人青睞，則是因為其中加入了當地特產——生產過程中使用過石灰粉所剩下的渣滓。這些渣滓不僅能夠幫助去除牛肉中的腥味，還能使肉質更加鮮嫩。

黃面

黃面是定邊縣家喻戶曉的小吃，由高粱面、豆腐皮、蔥花等食材制成。它的特點在于口感勁道有嚼頭，而且比較容易消化吸收。一般來說，黃面分為三種：炒面、湯面和拌面。其中以炒面最為常見，將切好的豆腐皮和煮好的黃面一起炒熟后加入適量的鹽、味精等調料即可。

油饃菜

油饃菜也是一個非常有特色的小吃。這道美食主要由油饃和碎肉拌菜組成。油饃是一種由麥粉、白糖、酵母等原料制成的發酵食品，口感柔軟且帶有微微甜味；碎肉拌菜則是將新鮮肉末與各種蔬菜拌在一起再加入適量調料制成。把碎肉放在油饃上卷起來就可以了，非常簡單卻又美味可口。

炸醬面

炸醬面是一道比較家常的傳統面食，由黃豆醬、肉末、蔥末等食材制成。定邊縣的炸醬面與其他地方不同之處在于它所用的黃豆醬是當地特產，口感較為濃郁。而且這里的炸醬面也十分具有特色，一般會加入糍粑和紅油豆皮等小配料，讓人垂涎欲滴。

以上就是定邊縣美食攻略中介紹的幾種美食，在這里你還可以品嘗到諸如羊肉泡饃、清湯牛肚面等當地特色小吃。如果你有機會來到這個小城市，不妨去品嘗一下這些美味佳肴，相信你一定會愛上這里豐富多彩的美食文化！