干鍋雞怎么弄簡單又好吃

干鍋雞是一道來自于四川的傳統美食，其特點是辣味濃郁、香氣撲鼻，深受廣大食客的喜愛。下面就讓我們來看看如何用簡單的方法做出美味的干鍋雞。

材料準備

首先，需要準備好以下材料：

• 雞肉：500克
• 青椒：1個
• 紅椒：1個
• 蔥姜蒜：適量
• 干辣椒：適量
• 花椒：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 糖：適量
• 油：適量

步驟說明

第一步：

將雞肉切成小塊，并加入鹽、生抽、料酒、糖腌制半小時。

雞肉切成小塊后，加入鹽、生抽、料酒、糖進行腌制。這樣可以讓雞肉更加入味，并且保持口感的嫩滑。

第二步：

準備干鍋底料。

將花椒和干辣椒放入鍋中，用小火炒香。接著將青紅椒切成小塊，蔥姜蒜切成細末，放入鍋中繼續翻炒，直到香味四溢。

第三步：

加入雞肉翻炒。

將腌制好的雞肉塊放入鍋中，用大火快速翻炒。等到雞肉變色后，加入少量水，蓋上鍋蓋燜5分鐘左右直到湯汁濃稠。

第四步：

調味并出鍋。

最后，根據個人口味加適量鹽和生抽調味即可。裝盤前撒上一些蔥花和香菜葉，口感更佳。

總結

干鍋雞是一道美味的川菜，不僅口感獨特，而且做法簡單。通過以上步驟，相信大家也能輕松做出一道美味的干鍋雞來。如果您喜歡吃辣的食物，那就趕快動手試試吧！