小蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它有很多不同的制作方法和口味。在這篇文章中，我們將介紹一種簡單易行的小蛋糕制作方法。

首先，我們需要準備以下材料：

• 面粉
• 白糖
• 雞蛋
• 牛奶
• 黃油
• 泡打粉或發酵粉
• 香草精（可選）

步驟一：準備工作

首先，預熱烤箱至攝氏180度。然后，用黃油或植物油涂抹烤盤以防止小蛋糕粘連。

步驟二：混合干料

在一個大碗中，將面粉、白糖和泡打粉或發酵粉混合均勻。如果你想讓小蛋糕更香甜，可以加入少量香草精。

步驟三：混合濕料

在另一個碗中，將雞蛋和牛奶混合均勻。然后，加入溶化的黃油并攪拌均勻。

步驟四：混合干料和濕料

將濕料緩慢地倒入干料中，并用手動或電動攪拌器輕輕攪拌，直到混合物變得光滑。注意不要過度攪拌。

步驟五：填充烤盤

將混合物倒入涂抹好油的小蛋糕模具中，填至2/3的位置即可。如果你想制作不同口味的小蛋糕，可以在混合物中添加巧克力碎片、漿果、干果等配料。

步驟六：烘焙小蛋糕

將小蛋糕放入預熱好的烤箱中，并在攝氏180度下烘焙15-20分鐘。當小蛋糕表面呈現金黃色并能插入牙簽沒有粘附物時，即可取出小蛋糕。

步驟七：享用小蛋糕

將小蛋糕從模具中取出，讓它們冷卻幾分鐘，然后撒上一層粉狀糖或加上奶油、草莓等裝飾品即可食用。

總的來說，制作小蛋糕非常簡單。只需要按照以上步驟準備好所需材料并跟隨步驟操作，就可以輕松制作出美味可口的小蛋糕了。