回民街有哪些著名小吃

作為西安最有名的美食街之一，回民街是游客們品嘗美食的必去之地。這里集合了眾多的特色小吃，下面就為大家介紹幾個著名的小吃。

肉夾饃

肉夾饃是陜西的傳統小吃，而在回民街上可以品嘗到更加正宗的肉夾饃。烤制出來的饃餅外脆內軟，配上燉好的牛羊肉和調料，味道十分美妙。如果你喜歡辣味，還可以加入辣椒醬或者孜然粉等佐料。

糊塌子

糊塌子是一種以黃豆面和牛羊肉為主要材料制成的面食。在制作時需要將黃豆面揉成團子，再用手壓扁成餅狀后放入鍋中煎炸至變色即可。這道小吃口感酥脆，外層金黃色澤十分誘人，內部則是滿滿的鮮汁和咸香的牛羊肉。

油潑面

油潑面是一道以油、醬、面為主要材料的傳統小吃。在回民街上，你可以品嘗到更加正宗的陜西油潑面。將煮熟的面條放入碗中，再澆上熱氣騰騰的辣椒油和芝麻醬等調料即可。這道小吃既有辣味又有香味，調味十分講究。

羊肉泡饃

羊肉泡饃是陜西傳統美食之一，也是回民街上最受歡迎的小吃之一。在制作時需要先將羊肉切成小塊用鹵水烹制，再將碾成粉末的饃片浸泡在湯中，最后將羊肉和湯倒入饃片中即可。這道小吃口感細嫩且滋味濃郁，是大多數游客必嘗之物。

涼皮

涼皮是一種以高粱米為原料制成的特色小吃，在回民街上也很受歡迎。制作時需要將高粱米浸泡，然后經過多次的磨漿、過濾、煮汁和晾干等步驟制成涼皮。最后再加上麻醬、辣椒油等調味料即可。這道小吃口感細膩爽口，清涼解暑，是夏季必嘗之物。

以上就是回民街上比較著名的幾種小吃了，當然還有很多其他美食等著大家去品嘗。如果你來到西安，一定要去回民街走一走，品嘗一下這里的特色小吃。