臨海，古稱吳興，是浙江省臺州市下轄的一個縣級市。這里山清水秀，自然風光優美，而臨海美食更是令人垂涎三尺。今天我就來為大家介紹一下臨海的美食攻略。

首先要提到的當然是著名的臨海鴨。它不僅是浙江省非物質文化遺產，也是中國地理標志產品。臨海鴨肉質肥瘦相間、皮薄肉嫩、油香味美，在制作上也有許多講究和技巧。可以說，來到臨海不嘗一口臨海鴨，就等于白來了一趟。

其次是砂鍋粥。在臨海，每到晚上街頭巷尾都會出現賣砂鍋粥的小攤販，而其中最有名的要數花生砂鍋粥了。砂鍋中米粉入口即化，加上香甜可口的花生及其他配料搭配在一起簡直是絕配。

除此之外還有蒸蝦餃、生蠔、油爆大蝦等各種海鮮，其中蒸蝦餃更是臨海名菜之一。傳統的制作方法要求蝦肉必須是新鮮的、味道清甜的，再配以其他秘制佐料，才能做出口感細膩、爽滑可口的蒸蝦餃。

接下來要介紹的是糟鹵肉。這道菜需要選用優質五花肉，在精心處理后再放入糟料中浸泡數天至幾個月，待其入味后再用鹵汁慢火燉制而成。吃起來既有嚼勁又不失柔軟，外加獨特的香氣和美味汁水，簡直讓人回味無窮。

最后我們要提到的是臨海特色小吃——馬蹄酥。這種小吃外形像一個扁平圓盤，口感松脆、外皮酥香內里軟潤，并帶有淡淡的奶香味。通常在節日或者慶典上會被用來招待客人。

以上就是臨海美食攻略，當然還有很多其他值得品嘗的美食沒有一一列舉。如果您也正準備前往臨海，不妨試著去探索一下當地的風味小吃，相信您一定會有意外的驚喜！