會澤是云南省曲靖市下轄的一個縣，位于滇中高原。這里的山清水秀，物產豐富，自然條件優越，因此也孕育了許多美食文化。其中最有名的當屬會澤著名小吃。

會澤著名小吃種類繁多，口味鮮美，以清淡、酸辣為主，而且價格實惠。以下是幾個比較具有代表性的小吃：

1. 姜汁糯米團：用糯米粉制成外皮，內餡為甜紅豆沙和姜汁。口感軟糯細膩，甜而不膩。

2. 烏江酸菜魚：選用新鮮草魚和上好的泡菜，加入多種調料燉制而成。湯色白濁，味道清爽。

3. 五色土豆片：將土豆切成片狀后分別用不同顏色的食品染料浸泡再炸至金黃色。外形漂亮、色彩繽紛、口感香脆。

4. 拉條子面：面條細而有彈性，配以豬肉、鴨腿等各種食材，搭配上濃郁的醬汁。味道濃郁，入口爽滑。

這些小吃在當地都有著很高的人氣和知名度。除了以上幾種之外，還有油炸花生米、老奶媽、橋頭排骨等其他特色美食。

會澤著名小吃的制作工藝講究精細，選材上乘。而且在傳承過程中也一直注重保持原始口感和獨特風味。因此這里的美食不僅深受當地人民喜愛，也吸引了越來越多的游客前來品嘗。

總之，會澤著名小吃是云南省的一張美食名片，在國內外享有盛譽。無論你是來旅游、探親還是商務出差，一定要去會澤品嘗這些美味佳肴。