小吃是人們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷拿朗持唬煌貐^(qū)、不同文化和不同口味都有著獨特的小吃。今天我來分享一些家常小吃的做法，讓大家輕松在家也能嘗到正宗美味。

第一道菜：麻辣豆腐

1.將豆腐切成塊狀，搭配青紅椒絲備用。

2.放油鍋中爆香姜蒜末，加入豆瓣醬炒出紅油。

3.加入適量清水和調(diào)料（鹽、雞精、生抽、老抽），燒開后放入豆腐塊煮至軟爛。

4.最后撒上青紅椒絲和花椒粉即可。

第二道菜：鹵肉飯

1.將五花肉切成厚片，放入滾水中焯水去血水并洗凈備用。

2.鍋內(nèi)加入適量油和冰糖，用小火慢慢熬至金黃色后加入五花肉煸炒至表面焦黃。

3.加入適量水、料酒、生抽、老抽、八角和桂皮，燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮至肉質(zhì)軟爛。

4.將鹵肉和鹵汁淋在蒸好的米飯上即可。

第三道菜：清炒菜心

1.將菜心切成塊，洗凈備用。

2.鍋中放適量油，加入蔥姜末爆香。

3.放入菜心塊快速翻炒，加少量鹽和白胡椒粉調(diào)味即可出鍋。

第四道菜：蛋餅

1.將雞蛋打散放入碗中，加入鹽、胡椒粉和蔥花拌勻備用。

2.平底鍋內(nèi)放適量油，倒入蛋液攤成圓形，中火兩面煎至金黃色即可食用。

第五道菜：花生米

1.將花生米洗凈晾干備用。

2.將鍋中放適量油，加入花生米翻炒至金黃色。

3.加少量鹽和五香粉調(diào)味即可出鍋。

以上就是幾道家常小吃的做法，簡單易學(xué)，大家可以嘗試著親手制作一下。無論是咸、甜還是辣，都能滿足你的味蕾需求。