蛋糕的做法大全烤箱

蛋糕是生活中常見的甜點之一，無論是作為下午茶還是生日慶祝，都有著不可替代的地位。今天我們來分享一些蛋糕的做法，希望能夠給大家帶來靈感和動力。

經典奶油蛋糕

材料：低筋面粉180克、雞蛋5個、細砂糖120克、黃油70克、牛奶50毫升

步驟：

1. 將黃油切成小塊，放入碗中隔水加熱至完全融化；
2. 將面粉過篩備用；
3. 將雞蛋和細砂糖放入大碗中，用電動打蛋器攪拌至顏色變淺、體積增大；
4. 將過篩的面粉分次加入雞蛋液中攪拌均勻；
5. 倒入已溶化的黃油和牛奶，輕輕攪拌均勻；
6. 將面糊倒入蛋糕模具中，入預熱至180℃的烤箱中烤25分鐘左右即可。

草莓戚風蛋糕

材料：低筋面粉70克、玉米淀粉30克、雞蛋4個、細砂糖60克、鹽1/4小勺、色拉油50毫升、牛奶50毫升、檸檬汁1/2顆、草莓適量。

步驟：

1. 將雞蛋分開，將蛋黃和白放入兩個容器中備用；
2. 將低筋面粉和玉米淀粉過篩后混合在一起備用；
3. 在裝有蛋白的容器中加入鹽和檸檬汁，用電動打蛋器打至出現干性發泡；
4. 將細砂糖分次加入打發的蛋白中繼續打至出現濕性發泡；
5. 將混合好的低筋面粉和玉米淀粉分次加入蛋黃液中攪拌均勻；
6. 倒入色拉油和牛奶，輕輕攪拌均勻；
7. 將面糊倒入戚風蛋糕模具中，放上草莓塊，入預熱至160℃的烤箱中烤35分鐘左右即可。

巧克力海綿蛋糕

材料：雞蛋5個、細砂糖100克、低筋面粉80克、可可粉20克、鹽1/4小勺、油30毫升。

步驟：

1. 將雞蛋分開，將蛋黃和白放入兩個容器中備用；
2. 將低筋面粉、可可粉和鹽過篩后混合在一起備用；
3. 在裝有蛋白的容器中加入少許白醋，用電動打蛋器打至出現干性發泡；
4. 將細砂糖分次加入打發的蛋白中繼續打至出現濕性發泡；
5. 將混合好的低筋面粉、可可粉和鹽分次加入蛋黃液中攪拌均勻；
6. 倒入油，輕輕攪拌均勻；
7. 將面糊倒入海綿蛋糕模具中，入預熱至170℃的烤箱中烤25分鐘左右即可。

以上就是三款簡單易學的蛋糕做法，希望大家可以嘗試一下，自己動手做出美味的蛋糕。祝愿大家在廚藝上越來越進步！