閩南地區是一個美食之都，有許多特產糕點吸引著來自世界各地的游客。這些糕點不僅味道獨特，而且制作工藝復雜。以下是一些閩南特產糕點：

1. 福州酥餅

福州酥餅是福建省福州市的傳統名點之一，歷史悠久。它采用優質小麥粉、花生、糖等原料，經過發酵、搟皮、薄油涂抹、卷成圓柱型后切割成小塊，在灶火上用鐵板烤制而成。它口感香脆，甜中帶咸，很適合當做零食。

2. 潮州千層糕

潮州千層糕是以米漿為主要原料制作的一種傳統點心。它外形圓整平整，顏色潔白如玉，口感細膩柔軟，非常好吃。據說制作過程需要將米漿倒入布袋中過濾去渣，并進行反復攪拌和沉淀，才能獲得細膩的面糊。

3. 廈門草仔粿

廈門草仔粿是福建省廈門市的傳統小吃之一。它是用米粉、蝦皮、花生等原料制成，外形呈圓錐形，下方較寬，上方較尖?？诟兴绍浤刍?，咸香可口，十分適合早餐或下午茶時食用。

4. 泉州八寶糕

泉州八寶糕是福建省泉州市的傳統名點之一。它選用當地特產的八種食材：糯米、紅棗、白糖、花生、山藥、豆腐乳、椰絲和肉松等，經過反復蒸制而成。每個八寶糕都有一個小眼睛，寓意“開眼見喜”，非常有趣。

5. 南平水晶餃子

南平水晶餃子是福建省南平市的傳統美食之一。與其他地區不同，在制作過程中不添加淀粉，只使用肉、蔬菜等食材。餃子皮透明晶瑩，外形美觀大方，內餡鮮嫩可口。

以上是一些閩南特產糕點。它們多數歷史悠久、制作工藝獨特、色香味俱佳。游客來到福建省一定要品嘗這些當地的美食！