彩虹冰激凌的做法

彩虹冰激凌是一道非常受歡迎的夏季甜品，它不僅顏值高，而且味道也非常好。今天我們來分享一下彩虹冰激凌的制作方法。

材料：

鮮奶油200ml、砂糖60g、全蛋3個、牛奶300ml、食用色素（紅、橙、黃、綠、藍、紫）、香草精適量。

步驟：

1. 準備工作

將鮮奶油倒入一個大碗中，用手持電動打蛋器將其打發至體積增大且出現濃稠狀態；在另一個容器中打入全蛋，加入砂糖攪拌均勻；將牛奶倒入鍋中加熱至80℃左右，并加入香草精調味，待稍微降溫后倒入全蛋液中，攪拌均勻。

2. 分色

將準備好的全蛋液分為6份，分別加入不同顏色的食用色素，攪拌均勻，使其呈現出獨特的彩虹色調。

3. 凝固

先將一份液體倒入冰箱容器中（建議選擇長形容器），放入冰箱冷藏室中冷卻凝固；當第一層凝固后，再將第二份液體倒入容器中，重復以上步驟直至全部液體都倒入容器中。

4. 享用

待全部凝固后，取出切成塊狀即可食用。

小貼士：

1. 在打發鮮奶油時最好使用手持電動打蛋器，這樣可以更方便地控制時間和速度；

2. 每次加液體時最好待上一層完全凝固后再倒入新的液體；

3. 可以根據個人喜好添加不同的香料和水果塊增加口感。

以上就是彩虹冰激凌的制作方法，大家快去試試吧！