飯煲做出松軟的蛋糕

在家里做蛋糕，可能很多人都會想到使用烤箱。但其實，我們也可以用飯煲來制作松軟的蛋糕。下面就來介紹一下如何用飯煲做出美味的蛋糕。

準備材料

首先，我們需要準備以下材料：

• 低筋面粉 80g
• 細砂糖 60g
• 牛奶 30ml
• 雞蛋 3個
• 無鹽黃油適量（涂抹鍋底）

步驟說明

接下來，我們就開始制作蛋糕吧：

1. 準備工作

先將所有材料準備好，并將低筋面粉過篩一遍。

2. 攪拌面糊

將雞蛋分開，將白色和黃色部分分別倒入兩個大碗中。在黃色的碗中加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌至顏色變淺、體積變大。然后加入牛奶，再繼續攪拌均勻。接著將低筋面粉分2-3次加入碗中，并輕輕攪拌均勻。

3. 加熱飯煲

在飯煲內涂上無鹽黃油，然后按下“煮飯”按鈕預熱5分鐘左右。

4. 烤制蛋糕

將面糊倒入預熱好的飯煲內（注意不要超過容量），然后關閉蓋子。按下“保溫”按鈕，蒸15分鐘左右（具體時間根據自己的飯煲和廚房環境來調整）。待蛋糕表面出現裂紋時即可關掉電源。

注意事項

最后，我們還需要注意以下幾點：

• 面粉一定要過篩，否則會有顆粒感；
• 黃油涂抹要均勻，以免蛋糕粘鍋；
• 雞蛋和牛奶要室溫下放置，否則會影響面糊質地；
• 煮蛋糕時不要開蓋子，以免散失水汽。

總結

用飯煲做蛋糕，既方便又省事。而且由于飯煲的保溫功能，能夠將蒸發的水汽保留在鍋內，使得蛋糕更加松軟Q彈。大家可以嘗試一下這種新穎的制作方式。