吉安是江西省的一個美食之都，這里有很多特色美食，讓人流連忘返。以下是吉安必吃的美食：

1. 吉安米粉：吉安米粉以大米為原料，加工而成。其制作工藝獨特，口感豐富。吃起來軟綿、爽滑、味道鮮美可口。

2. 豆腐干：豆腐干是江西省特色小吃之一，在吉安市也非常出名。豆腐干口感鮮嫩香脆，味道十分鮮美。

3. 烤乳豬：烤乳豬是江西省傳統名菜之一，以其肥而不膩、皮脆肉嫩、入口即化的口感而受到廣泛喜愛。

4. 鷹潭辣椒醬：鷹潭辣椒醬是江西省的特產之一，它采用當地優質的紅辣椒為原材料制成，味道香辣可口。

5. 江西油茶：油茶是江西傳統美食之一，吉安的油茶是最有名的。它由花生、芝麻、茶葉等多種食材研磨而成，營養豐富，口感十分香濃。

6. 陽明山草莓：陽明山草莓是吉安非常有名的特產之一。這里的氣候溫和濕潤，適合草莓生長。陽明山上的草莓味道鮮美、甜度適中。

7. 沙縣小吃：雖然沙縣小吃起源于福建省，但在江西省也非常流行。吉安市內有很多家沙縣小吃連鎖店，可以品嘗到正宗的福建美食。

以上是吉安必吃的美食，在前往吉安旅游時千萬不要錯過這些好味道哦！