蛋糕是一種非常受歡迎的甜品，無論是生日、結婚還是其他節日慶?；顒?，都可以用它來表達我們的祝福和心意。但是，很多人可能覺得自己不會做蛋糕，其實只要掌握了基本的制作技巧和步驟，就可以輕松制作出美味可口的蛋糕。

材料

1. 面粉 200克

2. 細砂糖 150克

3. 雞蛋 3個

4. 泡打粉 5克

5. 牛奶 100毫升

6. 現磨咖啡粉 適量

步驟

1. 準備工作：

(1) 將面粉、泡打粉混合篩過;

(2) 把雞蛋分離開白色和蛋黃;

(3) 把牛奶加入適量現磨咖啡粉攪拌均勻備用。

2. 打發雞蛋：

將雞蛋白和蛋黃分別打散，然后把雞蛋白加入一點鹽，用電動打蛋器慢慢打起來，直到出現泡沫，逐漸加入細砂糖并繼續打發至硬性發泡；

3. 混合面粉和雞蛋黃：

把混合好的面粉和泡打粉倒入雞蛋黃中，用橡皮刮板輕輕拌勻；

4. 加入牛奶糊：

將牛奶咖啡糊倒入面粉和雞蛋黃的混合物中，繼續攪拌均勻；

5. 加入打發好的雞蛋白：

將步驟2中打發好的雞蛋白倒入面糊里，從下往上輕輕拌勻；

6. 烘焙：

(1) 把混合好的面糊倒入已預備好的模具中;

(2) 放進預熱至180度左右的烤箱中，烤制約35-40分鐘左右;

(3) 烤好后取出待涼。

7. 裝飾：

可以根據個人喜好在蛋糕上撒一些可可粉或者是提前準備好的水果等。

這就是簡單的蛋糕制作教程了，如果你也想嘗試制作一下自己的蛋糕，按照以上步驟進行操作，相信你也能做出美味可口的蛋糕來。