樂山美食攻略排名第一

作為四川省的一個重要城市，樂山以其獨特的地理位置、豐富多樣的文化和歷史背景、自然風光和美食而聞名于世。而在眾多美食中，有一道菜品被評選為樂山美食攻略排名第一，那就是——夾河肉片。

夾河肉片的起源

夾河肉片起源于樂山市沙灣區，是當地老百姓口口相傳的傳統美食。據說，在清朝時期，有一個叫做劉大爺的人發明了這道菜，他將牛肉搗碎后用香料拌勻，并將寬面條搟成薄餅狀后把牛肉餡裹在里面，最后再將這個薄餅放在鍋里煮熟。由于這個薄餅像“夾河”一樣把牛肉包圍著，因此被稱為“夾河肉片”。

制作過程

制作夾河肉片需要用到新鮮的牛肉、寬面條、雞蛋、蔥姜等食材。首先將牛肉切成小塊，再用刀搗碎成末。接著將牛肉末和調料拌勻，使其入味。然后將寬面條搟成薄餅狀，把牛肉餡裹在里面，并在上面打上一個雞蛋。最后將這個薄餅放在鍋里煮熟即可。

口感特點

夾河肉片的特點是南辣北甜，咸中帶香，入口爽滑、勁道十足。由于牛肉和面條的搭配非常完美，吃起來既有嚼勁又不會太過油膩。同時，在烹制過程中加入了多種香料和調料，使得夾河肉片具有濃郁的四川風味。

推薦地點

如果您想品嘗正宗的夾河肉片，那么我們為您推薦一家位于樂山市中心區的老字號——“張氏夾河肉片”。這家店已經開業近百年了，在當地擁有著極高的知名度和美譽度。每天早上，張氏夾河肉片的門店就會排起長龍，等待品嘗這道美食。

總結

夾河肉片是樂山市非常有特色的一道傳統美食，其獨特的口感和豐富的調料使得它在當地享有很高的聲譽。如果您有機會到樂山一游，不妨來嘗試一下這道美食，相信您定會為之傾倒。