純素蛋糕怎么做

純素蛋糕是一種不含任何動物性成分的蛋糕，非常適合素食主義者和對乳制品、雞蛋過敏的人。下面將介紹一款簡單又美味的純素蛋糕的制作方法。

材料準備

- 225克面粉

- 150克白砂糖

- 1茶匙蘇打粉

- 0.5茶匙鹽

- 80毫升植物油

- 1湯匙檸檬汁

- 240毫升水

- 香草提取物（可選）

步驟一：混合干濕材料

首先，將面粉、白砂糖、蘇打粉和鹽放入一個大碗中，輕輕攪拌均勻。然后，在另一個碗中，將植物油、檸檬汁和水混合在一起。如果喜歡香草味道，可以加入適量的香草提取物。

步驟二：混合干濕材料

接下來，將濕料逐漸倒入干料中，同時用手動攪拌器或橡皮刮刀輕輕攪拌。不要過度攪拌，只需將所有材料混合均勻即可。

步驟三：烘烤

將混合好的蛋糕糊倒入一個已經涂抹了油的蛋糕模具中。然后，將蛋糕模放入預熱至180°C的烤箱中，烘烤約30-35分鐘。使用牙簽插入蛋糕中心，如果牙簽拔出時沒有粘附任何濕潤的面糊，就表示蛋糕已經完成了。

步驟四：冷卻與裝飾

當蛋糕完成后，取出模具并將其放在一個架子上進行冷卻。待完全冷卻后，可以根據個人喜好給蛋糕添加裝飾物，如水果、巧克力碎片或者奶油替代品等。

小貼士

- 可以根據自己的口味加入其他調味料，如可可粉、榛子碎等。

- 如果想制作更加松軟的蛋糕，可以在面粉中加入適量的泡打粉。

- 烘烤時間和溫度根據不同的烤箱可能會有所不同，建議根據自己的烤箱情況進行調整。

以上就是制作純素蛋糕的簡單步驟。這款蛋糕不僅美味健康，還非常適合素食主義者和對乳制品、雞蛋過敏的人。快來動手試一試吧！