貴州興義是一個美食之都，這里有著各種各樣的特色美食，其中最受歡迎的就是土家族酸湯魚和毛尖茶。

土家族酸湯魚是興義的一道傳統(tǒng)美食，該菜以清澈透明、味道鮮美的酸湯為基礎(chǔ)，再加上新鮮的草魚、蛇頭魚或青苗魚等，烹制出來的菜肴口感濃郁、香氣四溢。在品嘗土家族酸湯魚時還可以加入些許辣椒和花椒，使得整個菜肴更具口感和層次感。

毛尖茶是貴州地區(qū)非常有名的一種茶葉，在興義也有著廣泛的應(yīng)用。毛尖茶是一種采摘自高山上新芽末展開的嫩葉，經(jīng)過精心制作而成。它具有清香高雅、滋味爽口、回甘耐泡等特點，深受當(dāng)?shù)厝嗣裣矏?。無論是在早上還是下午茶時間，都可以在興義市區(qū)內(nèi)找到賣毛尖茶的店鋪，品嘗這種獨特的貴州美味。

此外，興義還有很多其他值得嘗試的特色美食，如油煎包、臘汁肉、草果湯等。其中油煎包是一種口感香酥、內(nèi)餡鮮美的傳統(tǒng)小吃，在當(dāng)?shù)乇蛔u為“三寶之一”；臘汁肉則是將新鮮豬肉腌制后和多種調(diào)料一起燉制而成，口感鮮香可口；草果湯以草果為主要原料，加入多種中藥材和調(diào)料熬制而成，具有滋補健身的功效。

總之，在興義旅游期間一定不要錯過這些美味佳肴。無論是在當(dāng)?shù)氐男偵线€是在大型餐廳里，都會讓你品嘗到最地道、最正宗的貴州美食。