石泉最有名的小吃

作為陜西省的一個(gè)縣級(jí)市，石泉境內(nèi)自然風(fēng)光秀美，歷史文化悠久，而且還有許多美食值得一嘗。在這里，最有名的當(dāng)屬石泉米皮和紅油肉夾饃。

石泉米皮

石泉米皮是一種傳統(tǒng)的漢族面食，以硬筋白種小麥粉為主要原料制成。制作過(guò)程中需要將面粉和水混合后揉成面團(tuán)，在用刀切成薄片后壓成薄餅。接著將薄餅放入鍋內(nèi)用大火加熱約10秒鐘，然后再用鍋鏟將其從鍋底割下來(lái)，待水分稍微揮發(fā)后便能上桌了。

與其他地方的米皮不同的是，石泉米皮口感極佳，特別是加上調(diào)料更是美味無(wú)比。它通常搭配著豆腐乳、花生醬、辣椒油、香菜等調(diào)料一起食用。除了正宗的原味米皮外，還有肉末米皮、雞蛋米皮等變種口味，總之吃了一次就會(huì)讓你回味無(wú)窮。

紅油肉夾饃

石泉的紅油肉夾饃也是不容錯(cuò)過(guò)的美食之一。它以肥瘦相間的豬肉為主料，選用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)紅油豆瓣醬腌制后再加入多種調(diào)料搭配而成。在面餅上放上片片脆嫩的肉夾著香菜和大蔥，再澆上辣而不燥的紅油汁，趁熱吃，真是別有風(fēng)味。

在當(dāng)?shù)卦S多小攤子里都能夠找到這種美食。其中最有名的要數(shù)又喬家和劉記兩家老字號(hào)。每到早上七八點(diǎn)鐘這個(gè)時(shí)候，在他們門(mén)前都會(huì)排起長(zhǎng)隊(duì)，人們都是為了品嘗那令人難以忘懷的紅油肉夾饃。

總結(jié)

以上介紹的兩種小吃都是陜西省石泉縣最具代表性的美食之一。它們不僅好吃而且價(jià)格實(shí)惠，是當(dāng)?shù)鼐用窈陀慰鸵黄鹌穱L的美食。如果你有機(jī)會(huì)來(lái)到石泉，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這兩款美味佳肴，它們絕對(duì)會(huì)給你帶來(lái)愉悅的口腹之歡。