當(dāng)前餐飲油煙整治情況

隨著城市化進(jìn)程的加速，餐飲業(yè)已經(jīng)成為城市中不可或缺的重要行業(yè)，但是由于傳統(tǒng)的油煙排放方式，導(dǎo)致了環(huán)境污染和人體健康問題。因此，各級(jí)政府部門一直在加大對(duì)餐飲油煙整治力度。

政策法規(guī)出臺(tái)

為了更好地保護(hù)環(huán)境和人民群眾的身體健康，各級(jí)政府部門相繼出臺(tái)了一系列針對(duì)餐飲油煙的政策法規(guī)。其中包括《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》、《食品安全法》、《餐廚垃圾處理及利用管理辦法》等相關(guān)文件。

技術(shù)手段逐步升級(jí)

除了政策法規(guī)外，在技術(shù)手段上也有較大提升。傳統(tǒng)的開放式廚房采用排氣扇將油煙排到室外，但這種方式無論是對(duì)人體健康還是環(huán)境保護(hù)都造成很大影響。目前市場(chǎng)上已經(jīng)出現(xiàn)了多種新型的廚房油煙凈化設(shè)備，包括光催化技術(shù)、等離子體技術(shù)、活性炭吸附技術(shù)等，這些技術(shù)手段都能有效地去除餐飲油煙。

實(shí)際整治效果

在政策法規(guī)和技術(shù)手段的雙重作用下，我國(guó)的餐飲油煙整治工作有了明顯成效。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年全國(guó)累計(jì)整治涉及到油煙污染的企業(yè)達(dá)到了16.7萬家，在整治后，空氣質(zhì)量得到了明顯提升。同時(shí)，也有越來越多的餐館采用新型廚房油煙凈化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)了油煙排放零污染。

未來展望

盡管取得了一定的成績(jī)，但是我們也不能掉以輕心。未來需要繼續(xù)出臺(tái)更加具體、嚴(yán)格的政策法規(guī)，并不斷提升技術(shù)水平和管理水平。同時(shí)還要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)餐館的監(jiān)管力度，確保所有餐館都能夠按照環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)餐飲業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。