碣石特產小吃

碣石是一個以漁業為主的海濱小鎮，位于廣東省珠海市中山區。這里有著豐富的海鮮資源和獨特的地理環境，造就了許多美味特產小吃。

蠔仔煎

蠔仔煎是碣石最著名的特色小吃之一，也是廣東省非常有名的傳統美食。其制作原料是新鮮的生蠔、面粉、雞蛋和青菜等。將生蠔洗凈后加入面粉和雞蛋攪拌均勻，再放入平底鍋中加熱至金黃色即可出鍋，上面加上香菜或者青菜增添口感。

蝦籽粥

蝦籽粥也是碣石的特色小吃之一。它使用新鮮蝦籽和大米制成，口感綿軟而不油膩，十分適合早餐食用。在制作時需要先用水將大米淘洗干凈并浸泡30分鐘左右，然后加入清水與蝦籽一并煮熟，加入適量的鹽和胡椒粉即可。

珠汁龍蝦

碣石的龍蝦非常有名，而其中以珠汁龍蝦最受歡迎。這道菜需要選用新鮮的龍蝦，將其切成塊狀并放入開水中焯水去腥味。然后用姜蒜等調料炒香，再加入豆腐、青椒等配料，最后倒入珠汁制作而成。這道菜色澤深沉、鮮美可口。

荔枝肉

荔枝肉是碣石的傳統名菜之一，主要由新鮮荔枝和豬肉制成。將荔枝去殼去核后與剁碎的豬肉混合在一起，并加入適量的鹽、生抽、白胡椒粉、料酒等調料拌勻后腌制20分鐘左右，在平底鍋中用油爆香即可出鍋。這道菜甜嫩爽口，讓人回味無窮。

結語

除了以上幾種特色小吃，碣石還有許多其他美味的海鮮菜肴，如蒸蝦、炒螃蟹、煮海參等。如果您有機會去碣石旅游，一定不要錯過這些美食哦！