青椒土豆絲怎么做好吃又簡(jiǎn)單

青椒土豆絲是一道非常經(jīng)典的家常菜，不僅味道美味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。它可以作為一道下飯菜，也可以當(dāng)做素菜搭配其他菜品食用。下面就來(lái)介紹一下如何制作一道好吃又簡(jiǎn)單的青椒土豆絲。

準(zhǔn)備材料

主要材料：土豆和青椒。

輔助材料：蔥姜蒜、鹽、生抽、老抽、雞精、油。

制作步驟

1. 準(zhǔn)備工作：將土豆去皮切成細(xì)條狀；將青椒洗凈切成細(xì)條狀；將蔥姜蒜切成末備用。
2. 炒青椒：將油倒入鍋中，放入蔥姜蒜末煸炒出香味，加入青椒條翻炒至變色。
3. 加入土豆：倒入土豆條，翻炒均勻。
4. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽和雞精，繼續(xù)翻炒至土豆軟爛、青椒熟透即可出鍋。

小貼士

1. 在切土豆和青椒的過(guò)程中，可以將它們放在冷水中泡一會(huì)兒，這樣有助于保持它們的色澤。

2. 煮土豆時(shí)可以加入一些白醋或者檸檬汁，這樣可以讓土豆更好地保持形狀。

3. 炒菜時(shí)火候要掌握好，不要太大火，否則容易焦糊；也不能太小火，否則會(huì)影響菜品的口感。

總結(jié)

以上就是制作青椒土豆絲的具體步驟。做好這道菜需要注意火候和配料的比例。如果你想要增加營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還可以在加入蔬菜前先用開(kāi)水焯一下。相信只要按照上述步驟來(lái)做，一定能夠制作出美味可口的青椒土豆絲。