新人炒菜教程

對于剛開始學習烹飪的新手，最好從簡單易學的菜品入手。下面為大家介紹幾道簡單又美味的炒菜技巧。

1. 番茄炒蛋

材料：番茄、雞蛋、油、鹽、胡椒粉。

步驟：

1. 將番茄洗凈切塊備用，打入兩個雞蛋并攪拌均勻。
2. 鍋中倒油加熱，放入番茄翻炒至軟化。
3. 將雞蛋液倒入鍋中，用鏟子迅速切成小塊并混合在一起。
4. 最后加入適量鹽和胡椒粉調味即可出鍋。

2. 青椒土豆絲

材料：青椒、土豆、油、鹽、生抽。

步驟：

1. 將青椒和土豆分別洗凈切絲備用。
2. 鍋中倒油加熱，放入土豆絲煸炒至變色。
3. 加入青椒絲繼續翻炒，直到青椒變軟。
4. 最后加入適量鹽和生抽調味即可出鍋。

3. 蠔油生菜

材料：生菜、蠔油、蒜末、鹽、油。

步驟：

1. 將生菜洗凈切碎備用，蒜切末備用。
2. 鍋中倒油加熱，放入蒜末爆香。
3. 加入生菜翻炒至微軟。
4. 最后加入適量蠔油和鹽調味即可出鍋。

小結

以上三道簡單易學的炒菜技巧可以幫助新手們快速掌握基礎的烹飪技巧。在實際操作時，一定要注意火候和調味。希望大家都能做出美味又營養的家常菜！