金絲豆腐是一種非常受歡迎的小吃，它的口感鮮美，非常適合作為下午茶或者夜宵。今天我們就來分享一下金絲豆腐小吃的制作方法。

首先，我們需要準備以下材料：

• 豆腐
• 金絲面
• 油炸過的花生米碎
• 香菜末
• 鹽、味精、雞精、生抽、老抽、姜汁等調味料

接著，讓我們來看看具體的制作步驟：

步驟1：將豆腐切成小塊，然后用清水洗凈，并晾干水分。

步驟2：將金絲面放入碗中，加入少許鹽和味精，并加入適量沸水攪拌均勻。待面條變軟之后撈出并晾干水分。

步驟3：將花生米碎和香菜末混合在一起備用。

步驟4：鍋中倒入適量油，燒至七成熱后，將豆腐塊逐一放入鍋中炸制。待豆腐變得金黃色之后撈出晾干油分。

步驟5：將炸好的豆腐塊裝盤，并在上面鋪上金絲面條。

步驟6：用調味料調制一份合適的醬汁，并淋在金絲豆腐上。

步驟7：最后，用花生米碎和香菜末撒在金絲豆腐上即可。

通過以上這些簡單的步驟，我們就可以輕松地制作出美味可口的金絲豆腐小吃了。當然，在制作過程中，大家也可以根據自己的口味進行一些微調。比如加入一些自己喜歡的配料，或者調整醬汁的味道等等。總之，只要掌握了基本的制作方法，就可以隨心所欲地 DIY 自己喜愛的小吃啦！