草莓生日蛋糕怎么做

草莓生日蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，它由多層松軟的蛋糕和新鮮的草莓組成，口感細膩、清香甜美。今天我們就來學習一下如何制作這款美味的草莓生日蛋糕。

步驟一：準備材料

制作草莓生日蛋糕需要準備以下材料：

• 低粉 150 克
• 玉米淀粉 15 克
• 泡打粉 3 克
• 鹽 1 克
• 白砂糖 60 克
• 無鹽黃油 60 克
• 牛奶 50 毫升
• 雞蛋兩個（約100克）
• 草莓適量（約500克）
• 淡奶油適量（約200克）

步驟二：制作面團

首先將低粉、玉米淀粉、泡打粉和鹽混合在一起，過篩備用。然后將無鹽黃油軟化后加入白砂糖中，用電動打蛋器打至顏色變淺、體積增大。

接著將雞蛋打散后分三次加入黃油糊中，每次攪拌均勻才能繼續添加下一次。最后將過篩的干料倒入混合液中，攪拌至面團均勻即可。

步驟三：制作蛋糕

將面團平均分成三份，每份放入一個8寸的圓形蛋糕模具中（底部鋪上油紙），放進已預熱的烤箱中以170度的溫度約25分鐘左右。待蛋糕表面呈金黃色并能從模具取出時即可取出晾涼。

步驟四：制作草莓奶油

草莓奶油是草莓生日蛋糕的重頭戲之一，它可以讓整個甜點更加美味。將新鮮的草莓洗凈并切碎，放入鍋中加熱至沸騰，然后加入適量的白砂糖攪拌均勻。

接著用攪拌機將草莓泥打成細膩的純e果泥，過篩去掉顆粒。將淡奶油倒入攪拌盆中，用電動打蛋器將淡奶油打發至體積增大、呈現出明顯的紋路。接著將草莓泥慢慢地倒入淡奶油中，并輕輕地攪拌均勻即可。

步驟五：組裝草莓生日蛋糕

在制作好的三層蛋糕上涂上一層草莓奶油，在每層之間加上切好的新鮮草莓。最后在整個甜點表面涂上一層厚厚的草莓奶油即可。

以上就是制作草莓生日蛋糕的全部步驟，如果您也想嘗試自己動手做這款美味甜點，那么就趕快動手試試吧！