糕點專業(yè)簡介

糕點專業(yè)是指培養(yǎng)具有一定糕點制作技術(shù)、管理能力和市場營銷意識的人才。學(xué)生主要學(xué)習(xí)糕點制作的基本理論和技術(shù)，掌握各類糕點原料、工藝及質(zhì)量檢測等方面的知識，同時還需要學(xué)習(xí)相關(guān)的管理和市場營銷知識。

學(xué)校介紹

目前國內(nèi)開設(shè)糕點專業(yè)的高校數(shù)量較少，但是在這些高校中，以上海工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院最為著名。該學(xué)院成立于1954年，是提供烘焙、餐飲、服裝等多個領(lǐng)域?qū)I(yè)教育的大型職業(yè)院校。該校擁有完善的師資力量和現(xiàn)代化教學(xué)設(shè)施，并與多家知名企業(yè)合作開展實踐教學(xué)。

課程設(shè)置

上海工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院糕點專業(yè)主要教授以下幾門課程：面包制作技術(shù)、西式蛋糕制作技術(shù)、中式糕點制作技術(shù)、糕點生產(chǎn)工藝和管理、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、烘焙原料與配方等。此外，學(xué)生還需要進行實踐操作課程，如面包制作實習(xí)、蛋糕制作實習(xí)、糕點口感評價實驗等。

就業(yè)前景

隨著人們對于健康飲食的關(guān)注度不斷提高，越來越多的人開始追求精致美味的糕點。因此，糕點師成為了一個備受歡迎的職業(yè)。根據(jù)國家統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，目前我國每年市場需求量為數(shù)萬億，而從事該行業(yè)的人員卻非常稀缺。因此，學(xué)習(xí)糕點專業(yè)畢業(yè)后將有較為廣闊的就業(yè)前景。畢業(yè)生可以選擇進入大型酒店、西餐廳或者開設(shè)自己的小型面包房、咖啡店等創(chuàng)業(yè)。

學(xué)長經(jīng)驗分享

李同學(xué)是上海工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院2018屆糕點專業(yè)畢業(yè)生，在校期間他曾參加過多項國內(nèi)外比賽，并斬獲多個獎項。他表示，在學(xué)習(xí)糕點專業(yè)時，最需要注重的是實踐操作。多次進行糕點制作實驗和考試，能夠不斷提高自己的技術(shù)水平。此外，還要了解市場需求和消費者的口味偏好，這樣才能夠更好地滿足市場需求。

總結(jié)

學(xué)習(xí)糕點專業(yè)需要掌握基本理論和技術(shù)，并且注重實踐操作。上海工藝美術(shù)職業(yè)學(xué)院是國內(nèi)最著名的糕點專業(yè)學(xué)校之一，提供完善的教學(xué)設(shè)施和師資力量。畢業(yè)后有較為廣闊的就業(yè)前景，可以選擇進入大型酒店、西餐廳或者創(chuàng)辦自己的小型面包房、咖啡店等。