北京是中國的首都，也是一個歷史悠久的城市。作為一座文化名城，北京不僅有許多名勝古跡，還有豐富多彩的美食文化。今天我們來了解一下北京有哪些小吃特色美食。

1. 烤鴨

烤鴨是北京最有名的特色美食之一，被譽為“中華第一大菜”。它的制作方法獨樹一幟，肉質(zhì)鮮嫩、皮脆肉香，是很多游客到北京必嘗的美食。

2. 火鍋

火鍋也是北京人喜歡的美食之一。在冬天寒冷的時候，和朋友們聚在火鍋店里吃火鍋是非常愜意的事情。火鍋里面可以放各種蔬菜、肉類、海鮮等等，口味十分豐富。

3. 羊蝎子

羊蝎子是北京傳統(tǒng)小吃之一，在老北京人心中具有非常高的地位。它由羊肉和牛骨頭熬成湯底，再加入各種調(diào)料和面條，味道鮮美可口。

4. 炸醬面

炸醬面也是北京傳統(tǒng)小吃之一，它的制作方法相當簡單。將面條和肉末放在一起炒熟，然后加入豆瓣醬、辣椒等調(diào)料，最后淋上芝麻油和蔥花即可。

5. 驢打滾

驢打滾是北京地區(qū)非常有名的甜品，它以紅豆為主料，再加入桂花、黑芝麻、糯米粉等多種食材，制成一個個小球。這個甜品口感軟糯，帶有濃郁的豆香和芝麻香。

6. 豆汁兒

豆汁兒是北京傳統(tǒng)小吃之一，在老北京人中非常受歡迎。它以黃豆為原料制成，色澤乳白，味道濃郁。喝一碗豆汁兒配上一塊油條，在寒冷的冬天里很暖胃。

7. 羊肉串

羊肉串是中國北方地區(qū)非常流行的美食，北京也不例外。羊肉串味道獨特，香氣四溢，十分美味。在夜市里吃上一串烤得金黃的羊肉串，是一種非常愉悅的體驗。

以上就是北京有哪些小吃特色美食的介紹。作為一個歷史文化名城，北京擁有著非常豐富多彩的美食文化。如果你來到北京旅游，一定要嘗嘗這些美食，感受這座城市的魅力。