佳木斯最火的小吃——鍋包肉

鍋包肉，是佳木斯市非常有名的一種傳統(tǒng)美食，也是當?shù)厝俗钕矚g的小吃之一。這道菜以豬里脊為主要原料，經(jīng)過切片、裹粉、炸制等多個工序而成。鍋包肉口感酥脆、外酥里嫩，味道香醇可口。

制作方法

1. 將豬里脊去筋膜后切成約0.5厘米厚的片狀；

2. 用鹽、料酒和生姜汁腌漬30分鐘；

3. 將面粉、淀粉和水混合成稠糊；

4. 把肉片沾上面漿，然后裹上干淀粉；

5. 油溫加熱至七成熱時，將肉片放入油中炸至金黃色撈出瀝油備用；

6. 鍋中留底油，放入豌豆、胡蘿卜和青椒等配菜爆炒，并加入雞精、鹽等調料；

7. 最后將配菜倒入炸好的肉片上即可。

品嘗體驗

鍋包肉外表金黃酥脆，內(nèi)里嫩滑多汁，口感十分不錯。一口咬下去，香氣四溢，讓人胃口大開。鍋包肉的味道濃郁，入口即化，簡直是一種美食享受。

推薦店鋪

佳木斯市有很多地方都能吃到鍋包肉，但是要說最正宗、最好吃的鍋包肉店，則非“李家三兄弟”莫屬了。這家店鍋包肉色澤金黃、香味撲鼻、味道鮮美，讓人回味無窮。

小貼士

1. 鍋包肉油溫一定要掌握好，太熱會炸焦外皮而內(nèi)部未熟；太涼則會影響口感。

2. 裹面糊時一定要把干淀粉裹勻，這樣可以確保皮薄肉厚外酥里嫩。

3. 配菜的種類和數(shù)量可以根據(jù)個人口味自行調整，但一定要保證協(xié)調搭配，不要影響鍋包肉的美味。

結語

佳木斯的鍋包肉是一道非常有名的美食，每年都吸引著大量游客前來品嘗。無論你是當?shù)厝诉€是外地游客，在佳木斯一定要嘗一下這道傳統(tǒng)小吃，感受它帶給你的美味與驚喜。