在現代社會中，擺地攤成為了一個非常流行的創業方式。許多人通過擺地攤來實現自己的創業夢想，而鹵味小吃是一種備受歡迎的美食，在城市中很容易就能看到賣鹵味小吃的地攤。那么，擺地攤做鹵味小吃可行嗎？

首先，我們需要知道什么是鹵味小吃。鹵味小吃指的是使用大量調料和香料腌制過的肉制品，通常包括豬頭肉、豬耳朵、鴨舌、雞爪等等。鹵味小吃口感鮮美，風味獨特，并且價格相對便宜。

如果你想在地攤上經營鹵味小吃生意，那么首先要考慮到市場需求。如今人們越來越注重快捷方便的飲食習慣，因此許多人愿意在路邊購買一些簡單易攜帶的零食解決午飯或晚飯。同時，在工作日里也有許多白領在工作間隙選擇購買鹵味小吃來充饑。因此，可以看出市場需求是非常大的，這也為擺地攤做鹵味小吃提供了巨大的商機。

其次，需要考慮到競爭情況。現今市場上已經有許多賣鹵味小吃的店鋪和地攤了，因此你需要尋找一個獨特的賣點來與他們區別開來。比如說，你可以在口味上進行創新，例如增加一些不同種類的肉制品或者調料等等。另外，在服務方面也要做得更好，例如快速響應客戶需求、保持地攤清潔以及提供優質服務等等。

最后，還需要考慮到食品安全問題。作為一個擺地攤做鹵味小吃的人，你必須遵守相關規定并確保食品安全。這包括使用新鮮食材、對食品進行充分加工、保持清潔和衛生、避免交叉污染等等。

綜上所述，擺地攤做鹵味小吃是可行的。但是，在開始之前需要明確市場需求、競爭情況以及食品安全問題，并且還需要尋找一個獨特的賣點來吸引更多的客戶。只有做好這些準備，才能夠在競爭激烈的市場中獲得成功。