古田的特色美食

古田是福建省南平市下轄的一個縣級市，位于福建西北部，以其獨特的地理環境和文化背景而聞名。除了山水秀麗、風景如畫之外，這里的美食也是不容錯過的。

酸湯魚

酸湯魚是古田最有名的一道菜肴，以其味道獨特、口感清爽而備受推崇。選用新鮮野生黑魚為主料，搭配多種時令蔬菜和香草調味，制成一鍋濃郁的湯頭。吃起來既有咸香可口的黑魚肉質感，又有微甜微辣的清爽口感。

花生汁

在夏季享用一杯冰涼花生汁可謂是一種極大的愜意體驗。古田花生汁選用當地產出的優質花生，并加入適量牛奶和糖等調料，在高速攪拌機中混合均勻成濃稠狀。喝起來既有濃郁的花生香味，又不失清爽口感，非常適合夏天飲用。

豆腐腦

豆腐腦是一種傳統的中國小吃，在古田也有著獨特的制作方式和味道。選用優質黃豆經過多次磨搗、篩選后制成豆漿，再加入石膏等凝固劑制成豆腐。將豆腐切成細絲，配以辣椒油、芝麻醬等調料食用，既營養健康又美味可口。

古田米粉

古田米粉是一種口感細嫩、軟糯可口的傳統面食。選用當地山泉水和優質大米為原料，在手工打造出來的過程中需要反復揉搓、拉扯，最后晾曬而成。吃起來柔軟綿滑，入口即化，與各種調料搭配都非常美味。

結語

以上這些美食只是古田眾多特色菜肴中的冰山一角，還有許多值得品嘗的美食等待著您的發現。如果您有機會來到古田，一定不要錯過這里獨特的美食文化。