蚌埠好吃的小吃

蚌埠是安徽省的一個城市，也是一座歷史名城。這里有著豐富的文化遺產和美食資源，尤其是小吃方面，更是讓人流連忘返。下面介紹幾種特色小吃。

糖醋魚

糖醋魚是蚌埠的傳統名菜之一，也是當地人最喜歡的家常菜之一。選用新鮮的草魚或青魚，清洗干凈后先用油炸至金黃色，再用糖、醋、番茄醬等調料慢慢燒制而成。肉質香嫩、口感極佳。

油爆哇哇蝦

油爆哇哇蝦屬于川湘口味，在蚌埠也非常受歡迎。將新鮮的明蝦去殼后稍微切開，用淀粉裹上后放入油鍋中快速炸至金黃色撈出備用。接著將辣椒、蔥姜蒜爆香后加入蝦肉，翻炒后加入各種調料，最后撒上花椒和香菜即可。

蚌埠醬肉

蚌埠醬肉是一道非常有特色的小吃。選用新鮮豬肉，先將其洗凈切成小塊，然后加入各種調料腌制。接著將腌制好的豬肉放到鍋里焯水去除血水，再加入老抽、生抽、醋等調料慢慢鹵制。最后上碟時淋上一層紅油，口感濃郁。

蛋黃餅

蛋黃餅是一款特色的甜點小吃，在蚌埠非常受歡迎。將面粉和油混合后揉成團，并在中間夾上一個咸鴨蛋黃。接著將其放入油鍋中炸至金黃色即可。外皮酥脆，內餡軟嫩、味道十分香甜。

以上便是介紹幾種在蚌埠非常有名的小吃美食了。如果你有機會去到這座城市，一定要去品嘗一下這些美味的小吃，相信你一定會愛上它們。