油炸小吃是我國傳統(tǒng)美食之一，深受人們喜愛。然而，由于制作過程中需要用到大量的油脂，不合理的操作會導(dǎo)致諸多安全隱患。因此，在開設(shè)油炸小吃店前，必須進行正規(guī)的培訓(xùn)。

首先，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括食品安全知識、油炸技術(shù)、衛(wèi)生管理等方面。在食品安全知識方面，要求學(xué)員了解食品安全法規(guī)、加工過程中可能存在的危害物質(zhì)以及如何防范和處理突發(fā)事件。在油炸技術(shù)方面，要求學(xué)員掌握油溫控制、炸制時間掌握、調(diào)味等技巧。在衛(wèi)生管理方面，則要求學(xué)員了解消毒方法、廢棄物處理等相關(guān)知識。

其次，培訓(xùn)機構(gòu)應(yīng)該具有資質(zhì)證書，并且有豐富的教學(xué)經(jīng)驗和優(yōu)秀的師資力量。優(yōu)秀的師資力量能夠為學(xué)員提供專業(yè)的指導(dǎo)和實踐操作經(jīng)驗；而豐富的教學(xué)經(jīng)驗則能夠更好地幫助學(xué)員理解和掌握知識點。培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)證書則是對于其教學(xué)水平和服務(wù)質(zhì)量的一種認(rèn)證。

最后，培訓(xùn)應(yīng)該注重實踐操作，讓學(xué)員在實際環(huán)境中進行操作練習(xí)。只有通過實踐操作，才能更好地掌握技術(shù)和經(jīng)驗。同時，培訓(xùn)機構(gòu)應(yīng)該提供充足的設(shè)備、原材料以及場地等條件，確保學(xué)員能夠在較為真實的環(huán)境下進行操作練習(xí)。

總之，在開設(shè)油炸小吃店前進行正規(guī)的培訓(xùn)是必須的。這不僅可以幫助創(chuàng)業(yè)者掌握正確的油炸技術(shù)和安全管理知識，也可以提高食品安全保障水平，從而更好地保障消費者健康權(quán)益。