椰子冰淇淋是一種非常受歡迎的甜品，它口感細膩、香甜可口，而且制作起來也不難。以下是制作椰子冰淇淋的詳細步驟：

材料：

• 1罐（400毫升）椰漿
• 2杯全脂牛奶
• 3/4杯糖
• 1/8茶匙鹽
• 1湯匙純香草精華
• 5個大雞蛋黃（打散）

步驟：

1. 在一個中等大小的鍋里，將椰漿、牛奶、糖和鹽混合在一起，用中火加熱至沸騰。
2. 將打散的雞蛋黃倒入鍋中，不停地攪拌直到混合物變得厚稠。
3. 把鍋從火上取下來，并立即用過濾器或篩子將冷卻后的椰漿冰淇淋液過濾掉固體顆粒。
4. 放置在冷藏室冷卻至少1個小時以上，或直到液體完全冷卻。
5. 將混合物倒入攪拌器中，加入純香草精華，并攪拌至混合物變得光滑且有蓬松的質感。
6. 將混合物倒入椰子碗中，然后放置在冰箱中冷藏幾個小時或過夜。

小貼士：

• 為了讓椰漿和牛奶混合均勻，可以使用手動打蛋器或電動攪拌器來輔助。
• 如果沒有過濾器或篩子，可以使用紗布或干凈的毛巾來過濾掉固體顆粒。
• 在制作椰子冰淇淋時，建議使用全脂牛奶以增加口感的奶香味道和柔滑度。
• 如果想要嘗試不同的口味，也可以添加其他食材如巧克力碎片、堅果、水果等來提升口感。

結論：

制作椰子冰淇淋并不難，只需要幾種基本食材和簡單的步驟就可以制作出一款美味可口的甜品。椰子冰淇淋不僅味道好，還具有一定的營養價值，尤其適合夏季食用。希望大家都能嘗試制作椰子冰淇淋，并在享受美味同時也享受到制作過程中的樂趣。