蛋糕的做法簡單好吃
蛋糕是一種廣受歡迎的甜點，不僅在生日、婚禮等重要場合中扮演著重要角色，還常常成為家庭聚會或單純的下午茶點心。蛋糕的食材簡單易得，做法也非常容易掌握，今天我們就來分享一款簡單好吃的蛋糕做法。
所需材料：
- 低筋面粉 150 克
- 白砂糖 100 克
- 雞蛋 3 個
- 牛奶 50 毫升
- 無鹽黃油（可用植物油代替）30 克
- 泡打粉 1 茶匙
步驟：
- 將低筋面粉和泡打粉混合均勻過篩，備用。
- 將無鹽黃油加入微波爐中加熱，直至完全融化后晾涼備用。
- 將雞蛋分開，把蛋黃放入一個大碗中，加入一半的白砂糖，用打蛋器攪拌至顏色變淺、體積變大。
- 在蛋黃液中慢慢加入牛奶和已經(jīng)涼透的無鹽黃油，繼續(xù)攪拌均勻。
- 將剩余的白砂糖和蛋清放入另一個干凈的碗中，用打蛋器打發(fā)至硬性發(fā)泡。
- 將篩好的面粉混入蛋黃液中，輕輕拌勻。然后分兩次將打發(fā)好的蛋白液倒入面糊中，同時用刮刀沿著容器底部畫圓形攪拌均勻。
- 將混合好的面糊倒入預先鋪好油紙或者覆蓋了一層油的模具內(nèi)。預熱至 180℃ 的烤箱中層放進模具，約 30-35 分鐘左右即可出鍋。
小貼士：
- 這款蛋糕使用低筋面粉和泡打粉可以讓口感更加松軟。如果沒有泡打粉，可以將面粉和泡打粉的比例調(diào)整為 2:1。
- 在打發(fā)蛋白液時，需要保證容器、打蛋器等所有工具都干凈無油無水，否則很難打出好的氣泡。
- 烤箱溫度和時間因型號而異，建議根據(jù)自己的烤箱習慣進行適當調(diào)整。
這款蛋糕食材簡單、做法容易上手，口感酥軟細膩，是一款適合小清新喜歡者的美味。不妨嘗試著親自動手制作一下吧！
