醬油:soy sauce

　　醋:vinegar

　　鹽:salt

　　味精:MSG

　　白糖:sugar

　　椒鹽:spicy salt

　　花椒:pepper

　　蔥:onion

　　姜:ginger

　　蒜:garlic

　　料酒:cooking wine

　　橄欖油:olive oil

　　香油:sesame oil

　　高湯:broth

　　辣醬:chilli sauce

　　蝦醬:shrimp paste

　　魚子醬:caviar

　　番茄醬:ketchup

　　芥末:mustard