家常蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕是一款非常受歡迎的點心，它不僅口感松軟細膩，還富有營養。如果你想在家里自己動手制作一份美味的蒸蛋糕，那么不妨試試以下的配方和做法。

材料：

• 雞蛋：2個
• 低筋面粉：50克
• 白砂糖：40克
• 牛奶：50毫升
• 橄欖油/食用油：20毫升
• 泡打粉：1/4小勺
• 香草精：適量

步驟：

第一步：

將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，并用打蛋器或筷子攪拌均勻。

第二步：

接著加入牛奶、橄欖油以及香草精，再次攪拌均勻。

第三步：

將低筋面粉和泡打粉一起過篩到碗中，攪拌至沒有顆粒。

第四步：

將面粉混合物分幾次倒入雞蛋液中，每次加入后用刮刀輕輕地攪拌均勻。直到沒有干粉即可。

第五步：

將蛋糕模具內側抹上一層油，并倒入蛋糕糊至7-8分滿。

第六步：

在鍋里加水并燒開，然后將蛋糕模具放置在蒸架上，并放入鍋中。蓋上鍋蓋，用大火蒸10-15分鐘即可（時間根據模具大小和火力調整）。

第七步：

取出蛋糕模具，晾涼5-10分鐘后使用小刀或扁鏟削下邊緣，倒扣在盤子上即可。

小貼士：

• 如果喜歡口感更細膩的蒸蛋糕，可以多打幾次雞蛋；
• 蛋糕模具可以用玻璃杯、碗或者小盆代替；
• 在蒸的過程中，不要經常開鍋蓋，否則會影響蒸熟時間和口感。

以上就是家常制作蒸蛋糕的配方和步驟。相信只要你按照上述方法操作，一定能夠制作出美味的蒸蛋糕。快動手試試吧！